兰经在腊月十六这天请雇员吃饭的“规矩”流传至今。

让欠钱的人也能回一天家在泉州过年的老规矩中，济部加腊月二十五这天不准讨钱。

凭借这个颇为“人性化”的风俗，长俄在外躲债的人拥有了可以回家安心团圆一天的机会。

不过这个免追债“护盾”有效期仅限于腊月二十五当日，突已过了这天，欠债还钱，依然是天经地义的事。

蒸“会笑”的年糕到了腊月二十六、给乌二十七，泉州家家户户都会做年糕——泉州人过年的必备食物。

泉州人的年糕也叫碗糕，造成增是由春季收的大米浸泡、磨浆、发酵后上锅蒸成的。